Nous allons essayer de vous présenter pour chaque région du Portugal quelques mets et plats traditionnels.

Cependant la plupart des plats et spécialités culinaires inventés à travers le pays au fil des siècles est maintenant présente sur l'ensemble du territoire Portugais.

A part dans les îles Portugaises où il reste des plats uniques que l'on ne fait pas ailleurs.

Les plats du Nord du Portugal

Peu de gens le savent, mais les plats de morue viennent du Nord du Portugal traditionnellement.

Le nord étant très riche au bord de l'océan ou dans les terres, vous avez également une grande variété de saucisses (pas toujours au porc) et un nombre de vins assez impressionnant dont les célèbres vins verts. Et bien entendu le célèbre Porto.

Mais un plat très riche et célèbre du pays est la Francesinha : pain, fromage et sauce originaire de Porto !

Les plats du centre du Portugal

Un incontournable si vous voyagez dans la région centre du Portugal : la chèvre rôtie au porc Bairrada de Castelo Branco.

Les ragoûts traditionnels ainsi que la soupe de poissons du centre sont le top du Portugal.

Côté fromage à noter le fromage le plus ancien du Portugal : le fromage Serra.

Les plats de Lisbonne

Lisbonne concentre tous les restaurants traditionnels du Portugal, vous trouverez de tout !

Mais il y a le meilleur Pasteis de Nata du Portugal, en effet il est originaire du centre ville de Lisbonne ! Alors vous prendrez bien un petit Nata ?

Oh que oui.

Les plats de poissons notamment les grillades sont particulièrement bons autour de Lisbonne (Ericeira).

Les plats de l'Alentejo au Portugal

La gastronomie Alentejana est une des plus réputée du Portugal.

La soupe de légumes (souvenir de Evora), le poisson frais de la côte sauvage vers Sines et bien sûr les grillades de porc frit, un délice.

Vous vous dites ils ont rien oublié ? Mais si bien entendu : "Carne de porco à alentejana" qui est une viande de porc avec des palourdes et des patates.

Les plats d'Algarve au Portugal

Très touristique on trouve de tout, surtout de quoi faire des "tapas locaux", cependant si vous trouvez un petit restaurant reculé, goûtez les soupes de toutes sortes !

Les plats de lièvre sont très prisé avec patates et haricots.

Les plats des Açores aux îles Portugaises

Les îles des Açores dans l'Atlantique nord sont pourvues de poissons et surtout de nombreux et variés fruits de mer que vous n'imaginez même pas.

Mais si vous avez l'occasion de goûter le "cozido das Furnas" de Sao Miguel, c'est une attraction en soi, certains le traiteront de simple pot au feu, oui mais celui-ci est cuit dans la terre volcanique chaude par essence.

Les saucisses typiques des Açores également avec un assaisonnement au piment local !

Les plats de Madère île du Portugal

La célèbre soupe à la tomate avec un œuf au centre de la soupe ! Pour les gourmands et gourmets visitant la belle Madère.

Malgré de nombreuses spécialités dues à la situation de l'île Portugaise de Madère, nous aimons particulièrement l'Espadon à la Banane, en effet à Madère on mange de l'Espadon non congelé et qui ne vient pas de l'autre côté de la planète.

N'oubliez pas de goûter à tous les fruits abondants et particuliers de Madère.